Koduköögi toiduettevõte Eestis
Koduköögi põhine toiduettevõte on suurepärane viis alustada oma toidu äri ilma suure esialgse investeeringuta. Kuid on oluline teada kõiki nõudeid.
Mis on lubatud?
Koduköögi baasil saab toota:
- Küpsetised ja kondiitritooted
- Moosid ja marmelaadid
- Kuivatatud toidud
- Teatud tüüpi konservid
Mis EI OLE lubatud?
- Lihatooted
- Kalatooted
- Piimtooted
- Värsked salatid
- Valmistoit, mis vajab jahutamist
Nõuded koduköögi ettevõttele
Ruumid
- Eraldi köök äritegevuseks
- Pesemisvõimalused
- Õige ventilatsioon
- Hoiustamisala
- Prügi ladustamine
Dokumentatsioon
- Enesekontrolliplaan (lihtsustatud)
- Retseptid
- Tarnijate andmed
- Müügilogid
Registreerimine
- Registreerige oma tegevus PTA-s
- Saage toidu käitlemise tunnistus
- Koostage enesekontrolliplaan
- Märgiststage oma tooted õigesti
Märgistus
Iga toode peab sisaldama:
- Toote nimetus
- Koostisosade loetelu (kahanvas järjekorras)
- Allergeenid (paksus kirjas)
- Netomass
- Säilitus tingimused
- Parim enne kuupäev
- Tootja nimi ja aadress
Levinumad vead
- Vale dokumentatsioon - Liiga keeruline või puudulik
- Allergeenide märgistamata jätmine - Võib olla ohtlik ja ebaseaduslik
- Ruumide segamine - Ära kasuta sama kööki perekonna toiduks
- Puuduv koolitus - Isegi koduköögi puhul on vaja teada ohutus norme
Müügikanalid
Kus saate müüa:
- Otse tarbijale (kodust, turust)
- E-pood
- Kohalikud turuplatsid
- Väikekauplused (lepingu alusel)
Maksud ja raamatupidamine
- Tulu tuleb deklareerida
- Võimalus FIE või OÜ
- Käibemaks (kui käive üle piirmäära)
- Hoidke kõiki kuludokumente
OTOH aitab
Pakume:
- Koduköögi enesekontrolliplaani
- Nõustamist registreerimisel
- Märgistuse kontroll
- Koolitust
Alustame koos teie toiduettevõtte teekonda!